سر فول المطاعم المدمس

[زهره المدائن]

سر فول المطاعم المدمس


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])



1_ انتى بتجيبى الفول ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])( حوالى نص كيلو فول تدميس من العطار ) تنقيه وتغسليه وتنقعيه من ساعة لـ 3 او 4 ساعات
( علشان يستوى بسرعة وتوفرى ف الغاز )


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])

ودى صورتو بعد النقع

2_ بعد كدا بتحطيه فى الدماسة
وعليه مية وترفعيه على النار

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
واول ما يغلى ,,, وطى النار عليه ( ممكن ف المرحلة دى تضيفى ع الفول جزرة مقطعة قطع علشان تتهرى مع الفول وتديلو لون طبيعى جميل

بدل من اللون الكيميائى اللى بيضيفوه بعض المطاعم ع الفول علشان يدوله لون جميل والجزرة هتخلى لون الفول رووووعة دا غير القيمة الغذائية


وكل ما الفول يشرب المية بتاعتو وقبل ما ينشف تزوديه من وقت للتانى
هتفضلى تعملى كدا لحد ما الفول يستوى على نار هادية

3_ اول ما الفول يدخل على سِوا ( نقى معلقة رز ومعلقة عدس اصفر ( معلقتين مش مغرفتين ) واغسليهم وصفيهم كويس وضيفيهم ع الفول )
وليكى حرية الإختيار ياتحطى رز وعدس يا إما تحطى الجزرة اللى اتكلمنا عنها ف البداية

علشان الهدف من اى حاجة فيهم هو الحصول ع اللون الطوبى الجميييييل للفول
وانا عن نفسى بافضل الرز والعدس ( علشان هما يشبهوا البقول ف الطعم )


4_خلاص بعد ربع ساعة او تلت ساعة لقيتى الرز والعدس امتزجوا مع الفول واستووا خالص والحمد لله

جينا بأه لسر الأسرار بتاع المطاعم

5_ هنا بأه هنحط اهم حاجة ودى اللى هتخلي الفول بتاعك ميفرقش اى حاجة عن فول المطعم بل هيكون احسن منه والله
هاتى <<<< معلقتين دقيق >>>>


اه والله معلقتين دقيق
انخلى الدقيق بمنخل ناعم او حتى بمصفاة سلك

6_ دوبى معلقتين الدقيق بعد كدا فى نص كوباية ميه
لحد ما يمتزجوا كويس اوى ومايكونش فيهم حتت مكلكعة


ركزى اوى معايا فى اللمسة الأخيرة دى ( علشان دى مهمة اوى )



7_الكوباية اللى دوبتى فيها الدقيق تمسكيها بإيدك الشمال والمعلقة الخشب فى ايدك اليمين

صبى مزيج الدقيق والمية واحدة واحدة ( تدريجياً ) على الفول و افضلى قلبى بالراحة بالمعلقة الخشب

لحد ما يمتزج الخليط كله بالفول
بس كدا
سيبى الفول ياخد غلوتين تانى بس
يعنى حسبة 3 دقايق وهيكون عندك احلى واطعم وانضف فول مدمس فى العالم

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])




كل رمضان وانتم لله اقرب واقرب
بحبكم فى الله


وبالهنا والشفا

[احمد الغريب]

شكرا لكى مشرفتنا الغالية
بارك الله فيكى

[همسه حب]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]